2017-10

たまには鰻でも食べるかな その4 食ったぞー

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うっまーーーーーーっいっっっすす 脂がすごいの とろっとろのギンギン 夏前のうなぎは あっさりしてるから 今度は秋にまた来て下さいねって 2年前の丁度今頃 野田岩のおばさんに言われて食った天然うなぎ 確かにうなぎ自体の味はしっかりしてるし 抜群にうまいけど あぶらはあんまりのってなくて あっさりしてたな。だけどこいつは 十分蒸してあぶらを落としたのに まだまだギンギンのとろっとろ 肉厚なふかふかボディからは 一噛みごとに 旨味がじわっと広がります。圧巻なのはそのしっかりした皮 厚くてブルンブルンのゼラチン質 コラーゲンだらけ。肝焼きは 臭み全くなく 苦味少々 旨味たっぷり。
あ?なんて幸せなんでしょう! うなぎ 好きだよなぁ ご馳走さまでした。

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