2017-08

鬼平の好物


あびです。

今年は なかなか秋が来てくれませんが、

夕暮れ時 チョイと釣り糸垂れに 近所の川に 、ハゼをボチボチ釣って そいつを肴に一杯やるなんてのは たまんない贅沢のひとつですな。


ハゼといえば 天ぷらに唐揚げ これ 定番だけど 油っこいのはどうも 何だか、そうバクバクたべられません!

大好きな 池波正太郎作品に

剣客商売にも 鬼平犯科帳にも

あぶらののったハゼを 生醤油と酒で からめにさっと煮付けたもの
ってのが 出てきます。


これは 美味いよ!

身に旨味のある魚は ウナギの時にも書いたけど タレの甘みで 身の旨味をごまかしたら もったいないんだなぁ。

ハゼは 旨い魚 だから 辛めの味つけで さっと、身に味が染み込む前にあげてしまう。口に放り込んでみて、あらためて納得です。にんまり。
そして酒。またにんまり。


長谷川平蔵も あぶらののった沙魚を、生醤油と酒でからめにさっと煮付けたのを口へ入れて、 「女より、このほうがよい」
って言ってますが なかなか こんな台詞、サラッと言えるオッサン、いません。


晩秋ツアー の件!
こっちも、こっちも、 来て来て? って 嬉しいです。ほんとありがたくって、気持ちは、お前ら!オラの釣ったハゼでよけりゃ、ほれ?食ってみれ?!って やりたいんだけどなぁ?!今回 行けないとこ 何とか 次 うん 出来る限り 一生懸命 行けるようやります!


たまらなく
うれしいっす!





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